羊腦包是由羊肚包住羊腦構成的。羊腦的營養價值:每100克約含水分76.3克,蛋白質11.3克,脂防10.7克,碳水化合物0.1克,膽固醇2004毫克,灰分1.6克,鈣61毫克,磷356毫克,鋅1.24毫克,硫胺素0.17毫克,核黃素0.27毫克,尼克酸3.5毫克。
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