主料:花膠、牛奶。
配料:冰糖、姜片。
方法如下:
1、将花膠、姜片放入白開水煮開,煮5分鐘拿出鍋,可除去腥味。
2、将出鍋的花膠放冷水裡泡發1-2小時。
3、待膠身軟了撈起,膠身如果有油脂或者血迹這個時候也可以去除。
4、泡開撈起後,将花膠切條。
5、炖盅放入500克純牛奶。
6、加入已經切條的花膠,攪拌一會。
7、攪拌均勻後炖2個小時,再放入冰糖,依據個人口味調節甜度,再煮30分鐘。
8、煮好後出鍋。
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