主料:寬面條250克。
輔料:油30克、鹽10克、蔥10克、蒜10克、辣椒面10克、圓白菜50克、幹姜10克、醋10克、花椒面10克。
步驟:
1、圓白菜撕片,蔥蒜切末;
2、燒水煮面,寬面煮的時間要比平常的面煮的時間長點,判斷面是否熟了的方法,就是用筷子把面夾斷,看裡邊有沒有白芯,沒有就熟了;
3、面熟後撈出放入盛有涼水的盆裡;
4、把圓白菜片放入剛煮面的鍋裡汆熟;
5、撈出冷水淘一遍;
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