在火上燒西紅柿,将西紅柿剝皮對半切開,去掉蒂部切成片,用筷子打散雞蛋倒一點高度白酒攪拌均勻。
鍋内倒油燒熱後倒入雞蛋,用筷子攪拌炒至八分熟盛出備用,起鍋倒油放入蔥花,倒入一半西紅柿翻炒。
炒出汁液時再倒入剩下的西紅柿,倒入一點番茄沙司翻炒均勻,再加入雞蛋,鹽,白糖翻炒出鍋。
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