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家常版的豆瓣炒馍丁怎麼做

知識 更新时间:2025-08-17 23:17:30

  如果家裡的剩饅頭比較多,不妨來做一道好吃且簡單的豆瓣醬炒馍丁,保證口水嘩啦啦!

  首先是切大蔥。大蔥剝皮後,掐頭去尾,沖洗幹淨。然後斜着切,切成大丁狀,盛盤備用。

  大蔥可以稍微多一些,這樣炒出來更好吃。用洋蔥代替也可以,同樣是切成大丁狀。

  然後處理饅頭,先切成片狀,再改刀切成丁狀。對于這個饅頭丁,可以稍微小一些,大拇指肚左右的大小。這樣更入味,如果太大了,就不入味了。

  提前準備一個碗,裡面依次加入适量的鹽、味極鮮醬油,并且充分攪拌均勻。

  炒鍋裡加入多一些的食用油,這樣不會糊鍋。

  加熱後,首先倒入大蔥丁,不停翻炒。出香味後,加入一大勺豆瓣醬,繼續翻炒,炒出紅油,可以加入适量的清水,不要太多水了。

  把切好的馍丁倒入其中,此時就需要轉為小火,不然就會糊鍋了。

  馍丁下鍋後,就需要不停翻炒,讓馍丁和豆瓣醬充分融合。最後均勻地倒入拌好的湯汁,繼續翻炒。出鍋前淋上香油即可。

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