興渠是一種印度香料,又名阿魏,中國不常見。五辛是蔥、蒜、韭、洋蔥及興渠。
興渠,為五辛之一。又作興瞿、興舊、興宜、形虞、形具。産于新疆和阗、西藏、印度、伊朗、阿富汗等地,為高達二公尺之草本植物。其莖切斷後流出的汁液幹燥後為中藥阿魏,具有較高的藥用價值。多年生草本植物,産于新疆、印度、伊朗等地,其根粗如細蔓菁之根,色白,其臭如蒜,可供食用。若切斷莖枝,在斷口處會滲出乳汁狀液體,凝固後供作藥用,稱為阿魏。
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