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肇實與芡實有什麼區别

生活 更新时间:2024-07-21 02:31:26

  1、成熟度不同:芡實在其果長熟時即摘苞取核;

  2、而肇實在果熟後,讓其自然地跌落水中,浸泡至成熟後才撈起使用,稱之為“水下熟”。

  3、質地不同:肇實房大,背肉鮮紅,有清晰的蟋蟀紋,煲煮後龜裂成菊花狀,極為松化;芡實漿果球形,直徑3-5厘米,污紫紅色,外面密生硬刺;種子球形,直徑10餘毫米,黑色。

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