将雞蛋洗淨,放入鍋中,加入适量的冷水,中火煮約8分鐘後撈出,放入冷水中浸泡一會兒,用勺子将雞蛋殼均勻地敲裂;
砂鍋中加入适量的冷水,将八角、桂皮、香葉、姜片、花椒放入鍋中,中火将其燒開,再放入茶葉、冰糖、醬油、鹽,再次燒開;
下入處理好的雞蛋,蓋上鍋蓋,轉小火煮約一小時後關火,再等約一小時後将雞蛋取出即可。
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