蔥是可以冷凍保存的,因為,冷凍可以減緩蔥細胞的活動,這樣保存半年是沒有問題的,營養與口感基本上沒有多少變化。冷凍大蔥的方法很簡單,就是把蔥去掉蔥葉,剝去幹皮,切掉根部,然後分裝成小袋,直接放在冰箱冷凍室裡就可以了。需要吃的時候就取出一小袋,任其在室溫下自然化凍。
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