可以做山楂罐頭,山楂經過煮熟後,加入白糖和冰糖,變得軟糯酸甜醇厚,味道不會那麼酸,口感更适口。還可以放幹淨的瓶子裡面,蓋緊蓋子,保存一段時間,想吃的時候再拿出來。
1、把山楂洗幹淨,去掉山楂花嘴,用筆帽從花嘴處插入,去掉山楂核;
2、鍋内放清水,放入白糖、冰糖,大火燒開,轉中火煮一會兒。喜歡山楂水多的可以多放些,喜歡稠稠的就少放些水,冰糖根據自己喜歡的甜度添加;
3、湯汁稍微濃稠時,加入山楂,煮10分鐘即可出鍋;
4、山楂不能煮太久,煮得太久容易開裂,會影響口感。
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