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雞子怎麼燒好吃

知識 更新时间:2024-10-06 04:28:30

  可以做三杯雞。

  材料:雞肉半隻、九層塔10克、洋蔥半個、辣椒3粒、姜5片、大蒜10粒、麻油植物油1杯、生抽老抽1杯、米酒1杯、冰糖2塊、鹽适量。

  步驟:

  1、雞肉洗淨帶骨剁成小塊,洗去血水,洋蔥去皮切小塊,姜切片,紅辣椒切成斜段,大蒜去外皮備用,新鮮九層塔洗淨;

  2、燒熱油鍋,倒入三分之二杯麻油、植物油、大蒜、姜片、辣椒粒一起爆香;

  3、倒入洋蔥片炒出香味;

  4、雞塊倒入鍋中翻炒,至雞肉表面微微上色,撒入少許精鹽;

  5、加入1杯生抽老抽,炒勻上色;

  6、加1杯米酒,調入剩下的麻油植物油,炒勻後加入冰糖融化;

  7、煸炒至雞肉完全上色入味時倒入新鮮九層塔;

  8、轉小火至湯汁濃稠,翻炒使湯汁包裹在雞肉上,盛出裝盤即可食用。

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