原因如下:
1、煮好的銀耳湯放置一夜再食用,營養價值會有所降低;
2、煮熟的銀耳經過一夜的放置不僅容易導緻微生物繁殖,而且還會産生亞硝酸;
3、大量亞硝酸進入體内後,會導緻“高鐵血紅蛋白症”,把血紅蛋白中的二價鐵氧化成三價鐵,使血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力,使得人體出現缺氧的情況,為了避免這種風險的出現,建議不吃隔夜的銀耳。
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