廣州的飲食文化聞名全國。所謂“食在廣州”。廣州美食廣州每年都有美食節。飲食文化源遠流長。廣州菜取料廣泛,品種花樣繁多,令人眼花缭亂。甚至不識者誤認為“螞蝗”的禾蟲,令中外人士刮目相看,十分驚異。廣州小吃聞名四方,可分七大類:油器類(油炸食品),有油條、鹹煎餅、笑口棗等;粥品類,有艇仔粥、“伍湛記”及第粥、瑤柱白果粥等;粉面類,有雲吞面(“歐成記”為代表)、沙河粉(可制成炒粉或湯粉)、豬腸粉、桂林米粉、濑粉等;糕點類,有蘿蔔糕、馬蹄糕、倫教糕等;甜品類,各種紅豆沙、綠豆沙,以及糯米麥粥、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊、湯丸等,尤其以雙皮奶和姜汁撞奶糊最為有名;粽子類,有甜粽和鹹粽兩種;雜食類,包括炒田螺、豬紅湯、牛骨湯、酸辣瓜菜等。所謂種類繁多。
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