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牛蒡和羊肉可以一起吃嗎

知識 更新时间:2024-12-03 04:51:18

  可以。

  主料:帶皮羊肋條。

  配料:精鹽、黃酒、青蒜、大蔥、生姜、鮮牛蒡、黨參、白芷、芸豆、甘草、八角、幹辣椒、香菜、豬油。

  做法如下:

  1、羊肋條洗淨,入冷水煮開撇去浮沫備用;

  2、鮮牛蒡削去外皮,切成斜片,青蒜切段備用;

  3、鍋燒熱,入适量豬油,燒化,生姜、蔥段、幹辣椒爆香油鍋;

  4、下入羊肉塊,大火翻炒,炒至肉縮表面發幹;

  5、倒入足夠量的開水旺火燒滾,燒至整個羊湯變為乳白色時;

  6、加入牛蒡、黨參、白芷、芸豆、甘草、八角、黃酒少量;

  7、繼續開小火蓋鍋焖4小時;

  8、開鍋,加入少許精鹽調味、蒜段、香菜、即可。

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