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飯店裡的梅菜扣肉怎麼做

知識 更新时间:2024-11-20 21:27:26

  1、梅幹菜浸泡一夜,将肉皮向下放入鍋中;

  2、桂皮、八角清洗幾次去掉泥沙;

  3、蔥切段、姜切片備用,五花肉清洗幹淨後,加入蔥姜、少許鹽、醬油和适量冰糖調味;

  4、将肉塊四面都煎制一下,至上色靠出的肥油撇出;

  5、泡好的梅菜放入鍋中,倒入剛才煮肉的肉汁,加入生抽即可。

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