用溫水泡3、4小時,目的方便清洗和逼出一部分鹹味。然後,焯水,再把火腿放一盤子裡加黃酒或者料酒和糖蒸2小時,處理好的火腿就可以用于下一步烹饪了。
真空包裝的火腿如果出現漏氣的問題一般是不能繼續吃了,漏氣的火腿已經發生變質,繼續吃的話對身體是會有很大的影響的。
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