1、在盆裡倒入面粉,加少許食鹽和面粉一起攪拌均勻。拿筷子在盆裡劃一下,将面粉一分為二。
2、用将開的水或者開了稍微晾一下的水緩慢地倒入其中一半面粉中,邊倒邊攪拌,将面粉攪拌成幹濕程度合适的面絮狀。
3、另一半面粉用溫水或冷水用同樣的方法攪拌成面絮狀。
4、接着再下手,把這兩部分面絮合到一起,下手揉成柔軟的面團。
5、和好的面團需蓋上濕面或保鮮膜、蓋子钖一會兒,就會變得更光滑。
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