用料:百香果20個,冰糖500克,鹽适量。
具體做法如下:
1、在沒有取出果肉前,給百香果去皮,挖出果肉,将果肉加入冰糖,将皮内用清水洗淨,切成一厘米的絲,備用;
2、令水高過百香果果皮,然後加一勺鹽去除果皮的澀味,待水開後十分鐘即可出鍋;
3、之後用涼水冷卻,擠出果皮中的水分,将果皮冰糖放入不粘鍋翻炒,加入少許水,用小火耐心翻炒,用筷子進行翻炒,炒成膠狀出鍋,冷卻後,即可完成。
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