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面疙瘩的做法

知識 更新时间:2024-08-26 07:13:42

  先把雞蛋打散,圓白菜葉切成小絲或小丁,西紅柿切小丁,豆腐切小丁,蔥姜切絲,備用。

  鍋裡放入适量的食用油,先煎雞蛋,然後把所有的食材都放入鍋中,加入各種調料,翻炒均勻入味到七成熟。

  然後直接在炒好的食材裡加入适量的水,開始燒水,直到燒開為止。

  在鍋未燒開前,把面粉用水攪拌成均勻的顆粒狀面疙瘩,待用。

  等鍋燒開後,把攪拌好的面粉顆粒灑入鍋中,這時候一手抓面疙瘩,一手拿筷子,邊灑邊攪拌均勻,直到面疙瘩灑完為止。

  這時候為了讓面疙瘩能更好的融入鍋中的菜裡,就用大勺子在仔細的攪拌,邊加熱邊攪拌,防止面疙瘩粘在鍋底上。

  等燒開五分鐘後關火,然後蓋上鍋蓋靜放五分鐘,讓面疙瘩充分的吸收湯汁。

  五分鐘過後,就可以盛入碗裡,一份軟糯可口豐盛的面疙瘩就做好了。

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