食材用料:鮑魚5個、海參兩個、花膠5個、粉絲少許、發菜丸子五顆、鹌鹑蛋五顆、雞腿一個、排骨三小塊、西蘭花一棵、筍少許、蝦五個、姜片三片、黃酒半碗、鹽一茶勺。
具體做法:
準備食材雞腿雞腳和排骨放入高壓鍋,加水,煮沸20分鐘。小白花膠加姜片煮沸撈起,換冷水泡發20分鐘左右,剖片清洗花膠、洗淨魚油魚血。冬菇泡發,粉絲泡軟。鹌鹑蛋煮熟剝皮,海參切段。鍋底依次鋪上筍片、姜片,鮑魚殼,發菜丸子。依次放入西蘭花,鮑魚,扇貝,花膠,粉絲,海參,鹌鹑蛋,鮮蝦,香菇加入高壓鍋煮出來的高湯、半碗紹興黃酒,小火炖半小時,起鍋前加少許鹽,不要蓋鍋蓋。功效:增強免疫力、美容養顔、抑制血栓的形成、抑制癌細胞生長、降三高、防治男性前列腺疾病、增加造血功能、加速傷口愈合。
禁忌:
鮑魚忌與野豬肉、牛肝同食。野雞肉忌與鹿肉、荞麥、蔥、核桃、木耳、豬肝、等一起食用。不宜與李子、兔肉同食,會導緻腹瀉。
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