新鮮木耳儲存方法:
剛采摘的新鮮木耳應放在通風、透氣、幹燥、涼爽的地方,避免陽光長時間的照曬,黑木耳質地較脆,應減少翻動,輕拿輕放,不要壓重物,漲發的黑木耳如果沒有用完,可以放在裝有涼水的保鮮盒中,放置冰箱冷藏室中存放。
木耳又名黑木耳、黑菜、細木耳、木耳菇、去耳、光木耳、木茸或木菌,是木耳科、木耳屬,人工栽培的食用菌類蔬菜,以膠質的子實體供食用;常見的木耳有兩種:一種是外表光滑、黑褐色、半透明的光木耳,體輕、質優;另一種是背面有毛、灰褐色的毛木耳,質粗體重,口感硬、脆。春、夏、秋三季均可采收上市,分别稱為春耳、伏耳和秋耳。
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