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蘇州面如何做

知識 更新时间:2025-01-18 15:58:44

  制作蘇州面的方法:

  食材:細面條适量、五花肉适量、花椒适量、黃酒适量、冰糖适量、鹽适量、生抽适量、老抽适量、生姜适量、八角适量、香葉适量、桂皮适量。

  步驟:

  1、準備好所有食材,将五花肉切成塊,用鹽和花椒腌制8小時以上;

  2、将腌制的肉用清水沖洗幹淨,放入冷水中,大火加熱汆出水面,撈出用溫水沖洗幹淨;

  3、洗淨後的肉塊放入電飯煲内,加入焖肉料,倒入水沒過肉塊,選擇煲湯鍵,定時3小時,按開始鍵進入烹饪模式,中途翻動一次,程序結束,取出,用保鮮膜包起肉塊,送入冰箱冷凍2小時;

  4、鍋中燒開水,下細面條,煮熟,焖肉切片,調好湯底,放入煮好的面,放入燙過的青菜,放入焖肉片,即完成蘇州面的制作。

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