超市上賣的幹銀耳在不受潮濕、無污染的陰涼地方保存,一般可以存放3年左右。如果存放了比較久的幹銀耳,發現銀耳已經變軟,就說明它受潮了,還是不要吃得為好,食物變味也是說明本身變質了。一般情況下沒有黴變就可以食用的。
袋裝銀耳的保質期一般是18個月。
一般食品的保質期都會比印上的時間長一些。生産食品的廠家會按規定預留出一定比例的時間。但是如果說銀耳過期有一陣子了,就不要吃了。
銀耳在存放過程中,由于保管不當可以發生變質,葉片發粘,無彈性,布滿暗綠色斑點,具有酸臭味,這時候是不能食用的。
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