一、食材:蓋菜、辣椒、油、鹽、醋、雞精。
炝炒蓋菜的做法:
将菜切成段;把下半部分分出來;鍋内放入底油,油熱将蔥花和辣椒放進去,加入鹽;把菜梗部分放進去煸炒;2分鐘後将葉子部分都放進去煸炒,軟了即可出鍋。二、食材:海米、蓋菜、蒜、鹽、水、澱粉、食用油。
海米蓋菜的做法:
海米提前用水泡好,蓋菜一棵洗淨切塊備用;炒鍋燒熱放食用油,海米瀝幹水份下鍋煸炒,放入适量大蒜末;下入蓋菜,放入少量鹽;放入水澱粉适量,翻炒均勻出鍋。
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