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如何做扣碗肉

知識 更新时间:2025-01-23 21:29:34

  原料:豬肉一塊,蔥适量,姜适量,蒜适量,面醬少許,鹽少許。

  步驟:

  1、将豬肉刮淨餘毛,洗淨。放到水中煮成八成熟,撈出晾涼。

  2、将蔥,姜,蒜切成末備用。

  3、把晾涼的豬肉切成薄片,就像家裡炒菜的肉片的厚度即可。

  4、取一隻大碗,碗底撒上事先切好的蔥姜蒜末,在每片肉片上都抹上面醬,碼放在大碗中,一定要肉皮沖下。

  5、上籠屜蒸20--25分鐘即可,端出扣在事先準備好的另一隻大碗中即成

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