土豆是我們經常吃的食物，也是很受大家歡迎的美食。土豆這個東西，味道鮮美，口感綿軟，沒有什麼怪味，并且吃法也非常豐富，炒着吃、炖着吃、炸着吃，甚至還能拿來做主食做西餐，不管是哪種做法，都是百吃不厭的。

可是我們買回來土豆，可能會放不了多久就會長芽。很多時間，買回土豆後不等我們吃幾天，土豆不是皮變青了，就是長芽了。

當土豆發芽和變青或者有腐爛的時候，土豆中的龍葵素的含量就會大量增加。那龍葵素到底是什麼？龍葵素是土豆中的有毒物質，也叫馬鈴薯毒素，如果大量食用這種土豆就可能會引起中毒。所以，一般就不要吃這樣的土豆了。

可是有時候我們土豆可能會買多了，那放置的時間稍微一長，它就長芽了，我們就會覺得扔掉太可惜，就真的不能吃了？我想土豆長了個小芽，我們大多數家庭都會選擇将長芽的一角削去，然後繼續吃沒有長芽的部分，畢竟為了一個芽将土豆扔掉這樣太浪費了。

其實即便是将土豆削去了一角，也還是會有食物中毒的危險，但很多問題我們還必須綜合考慮，因為一般情況下，我們不會吃得下足以導緻食物中毒的土豆的量。就如我們從自己吃土豆的經驗就能夠知道，這種做法不會吃出什麼毛病。可是如果土豆芽長得比較大，或者表面發黴、發青情況比較嚴重，再或者一個土豆長了好幾個芽，我們就應該毫不猶豫的扔掉，因為這樣的土豆即便是沒有中毒的危險，營養也所剩無幾，沒有吃掉的價值了。

那麼今天暖暖就和大家分享保存土豆的小技巧，簡單實用，土豆不長芽不變黑，放時間久一點也不會壞。感興趣的朋友可以看一下，買回來的土豆按照這樣保存，再也不用擔心了。

技巧一：避光法

早年間，我們家家都有地窖，土豆紅薯什麼的都會放到裡面，保存很久都不會變質。現在沒有地窖了，我們也可以利用這個原理來存放。準備一個紙箱，然後把買回來的土豆挑選一遍，有破損或者殘缺的，一定不要放到紙箱裡，把完整的、品質好的土豆擺在紙箱裡面，然後把紙箱封口，放在陰涼通風并且溫度相對較低的地方就可以了，一定要避免陽光照射。

技巧二：加蘋果法

我們都知道，蘋果和其它水果放到一起，有催熟的作用，但是如果蘋果和土豆放到一起，卻能起來抑制土豆發芽的速度。所以我們買回來土豆後，可以将土豆和蘋果放到一起，最好還是放到紙箱中，并且在土豆中放三兩個蘋果，這樣蘋果散發着香味，就可以抑制土豆長芽變壞。

技巧三：冷藏法

這個方法我一直在用，我每次買的不是很多，所以我買回來之後都會放到冰箱冷藏室中，這個可以放很久土豆都不會變質發芽，因為土豆适宜的存放溫度為0-5°C左右。當然，因為冰箱冷藏室空間不大，放不了很多土豆，如果一次性買了很多，那可以試試另外的方法。

好了，今天的文章就分享到這裡了，我是暖暖食味，感謝大家的閱讀！每天都會更新精彩的美食内容，讓我們在做美食的路上，一起探讨，相互學習，祝大家生活愉快！别忘了關注我哦！以上圖文均為本人原創，嚴禁不良作者盜用、洗稿，侵權必究！

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