原料:掌中寶300克、炸花生米50克、鹽、鍋巴、澱粉、蔥、姜、花生油各适量。
做法如下:
1、掌中寶洗淨,加鹽、味精、澱粉上漿,入油鍋時,油溫不能過高;
2、鍋巴下油鍋炸脆,花生米炸熟;
3、油鍋燒熱,下蔥段、姜片煸香,入各原料及鹽、味精、料酒調味,翻炒幾下,淋上香油即可。
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