1、實木。實木砧闆的使用木材種類很多,不同木材的價格不同,就造成實木砧闆的價格差十分大。食物在實木砧闆上不易變質失水,保鮮性較好。
2、竹子。竹子做的砧闆重量相對較輕,但是竹子容易傷到菜刀,竹子屬于甘淡、寒性,具有一定的抑制細菌繁殖作用。
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