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秋天炖什麼湯好要簡單的家常菜

知識 更新时间:2024-12-24 21:54:26

  杏劍豬肺湯

  主料:南杏仁12克、鮮豬肺500克。

  輔料:劍花幹品30克、蜜棗2枚。

  步驟:

  1.将鮮豬肺用清水灌洗幹淨,切粗件;

  2.南杏仁用溫水稍浸,去外皮,洗淨;

  3.劍花用清水浸潤,洗淨;

  4.将南杏、劍花、蜜棗、豬肺,一同放進瓦煲内,加适量清水,先用武火,後用文火煲煮1小時,調味。

  沙參玉竹蚬鴨湯

  主料:蚬鴨一隻。

  輔料:北沙參30克、玉竹30克、味料适量。

  步驟:

  1.将蚬鴨剖殺,去除毛及内髒,洗淨血污,砍成粗件備用;

  2.北沙參與玉竹分洗淨;

  3.将上述湯料同放進湯煲内,先用中火,後用文火焖煮一個半小時,加味料。

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