食材用料
黃油75克,白糖55克,低筋面粉120克,蔓越莓35克,雞蛋液15克。
做法
1、蔓越莓用刀略切一下備用。
2、黃油提前從冰箱取出切塊,室溫自然軟化。
3、加入白糖,有糖粉的話可以直接加入糖粉,白糖也可以放料理機打成粉。
4、用手動打蛋器攪拌均勻。
5、加入雞蛋液,攪拌均勻。
6、加入蔓越莓幹,攪拌一下。
7、篩入低筋面粉。
8、用刮刀翻拌均勻後,用手團成面團,剛開始會有點粘手,快成團時就好了。
9、包一層保鮮膜,放入餅幹模具,整好型。
10、從膜具取出,放冰箱冷凍1至1、5個小時。
11、切成0.7厘米厚的片。
12、均勻擺在烤盤上,烤盤鋪一層油紙放入,放入預熱好的烤箱中層。
13、165度,烤18至20分鐘,表面呈微金黃色即可。
14、取出放涼,一道美味的蔓越莓餅幹就做好了。
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