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胡椒雞腳的做法

知識 更新时间:2024-12-22 22:13:47

  材料:鳳爪1000克、野山椒50克、胡椒少許、泡菜酸水、芹菜、花椒、味精、雞精、鹽。

  方法步驟如下:

  1、精選個大鳳爪,洗淨從中間剁開,入沸水鍋中煮10-15分鐘後撈出冷卻。

  2、蒜剁碎,山海椒剁碎,備用。

  3、開水盛在寬口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷卻。

  4、取老壇泡菜水,倒入盛開水容器中,與冷開水充分混合。

  5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。

  6、将煮好的鳳爪倒入冷卻後的泡菜水中,浸泡30分鐘裝盤。

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