1、活的生蚝外殼會緊緊閉起,掰殼有明顯的吸附用力的感覺,死生蚝掰殼沒有強力的吸附感。
2、生蚝殼微微張開,可輕輕敲擊生蚝的外殼,迅速閉緊是活的生蚝,靜止不動的是死生蚝。
3、将生蚝放在火上烤一下,緊閉的生蚝殼張開,說明是活的生蚝;若沒有任何反應,說明是死亡的生蚝。
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