1、幹木耳有酸味是正常的,因為木耳是菌類,菌類發酵會有點酸味。一般木耳有酸味,就是變質了。如果木耳泡發後沒有味道就是可以食用的。
2、食用禁忌:黑木耳有活轎抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。
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