清洗文蛤的步驟:
1、用流水反複将文蛤沖洗幹淨;
2、用手稍稍揉搓文蛤,去掉殼上的淤泥;
3、如若存放文蛤的水很渾濁,則需要将文蛤泡在水裡一段時間,大約2到3個小時;
4、在水中放入适量鹽,文蛤會較快的進行吐沙;
5、當文蛤自己張嘴吐沙呼吸時,則可以去除文蛤裡面大部分的泥沙;
6、清洗時不能使用洗滌劑,否則會污染文蛤。
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