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雲南酸湯豬腳的做法

知識 更新时间:2024-11-29 16:43:51

  1、将豬腳用清水洗幹淨,買的時候請賣家燒了皮子,砍成小塊哦,否則到家自己無法砍得動。

  2、在鍋裡放些清水,放幾片姜,焯一下豬腳。

  3、焯好之後撈起來,備鍋裡面加入清水,放入一半的鹵料,袋裝的那種,品牌可以根據自己喜好将鹵料攪拌一下,加入蚝油。

  4、加入新花椒。

  5、放入蔥,把蔥打一個結。

  6、将豬腳放入鹵水裡面鹵兩小時就可以了,我因為趕時間,鹵了一小時後換到高壓鍋壓了20分鐘,就完美出鍋了,鹵好的豬腳撈出來備用。

  7、将一袋酸湯倒入裝有清水的鍋裡面。

  8、放入木姜子。

  9、湯煮開後放入豆芽。

  10、最後,加入豬腳,切片的西紅柿繼續煮十分鐘就可以開吃了。

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