光用白糖不能發面,還需要用到泡打粉,否則酵母菌不能完全發酵。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜所制成的精糖,該類糖色白、幹淨、甜度高,頗受人們喜愛。白糖中含有糖類,糖類是人體主要營養來源之一,人體的消耗要以糖類氧化後産生的熱能來維持,人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。
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