牡蛎湯:用熱水泡開牡蛎幹,等鍋裡的湯料滾開,将牡蛎放進去煮開15分鐘即可。
牡蛎粥:牡蛎幹比米更嫩更容易熟,等到粥米開花的時候,再把牡蛎幹放到鍋内一起煮。
牡蛎幹煎蛋:适量的雞蛋和牡蛎幹,韭菜。開水泡開牡蛎幹,将雞蛋牡蛎幹韭菜放一起,加入調料,拌勻,下油鍋,煎熟即可。
洋蔥牡蛎:調料:胡椒粉、紹酒、鹽各少許,淡煉乳、澱粉各一大匙,番茄醬三大匙,醬油一小匙,白糖半大匙做法:将牡蛎洗淨,瀝幹水分,加鹽與胡椒粉攪拌,撒上洋蔥,淋入紹酒,罩上微波薄膜或加蓋,高火約1.5分鐘,将調料放入深容器中,倒入加蓋或罩上微波薄膜,高火2分鐘,取出容器,攪拌均勻後再高火1.5分鐘,盛入盤即可
牡蛎蒸米飯:調料:醬油4大勺,辣椒面1小勺,蔥1大勺,蒜蓉1大勺,香油、芝麻、胡椒粉各少量做法:牡蛎去殼,用鹽水洗淨瀝幹水份,把飯蒸的不軟不硬,焖的時候放牡蛎蒸熟,加佐料拌着吃。
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