tft每日頭條

 > 知識

 > 怎樣做饅頭氣孔細小均勻

怎樣做饅頭氣孔細小均勻

知識 更新时间:2024-07-20 13:19:58

  1、令饅頭氣孔細小均勻的方法:蒸饅頭時,在面粉裡放一點鹽水,可以促使發酵,蒸出的饅頭氣孔細小均勻;

  2、蒸饅頭時,可在面團中間挖個小坑,倒進兩小杯白酒,停10分鐘後,面就發開了;

  3、發面時如果沒有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15至20克,面團揉軟後,蓋濕布4至6小時即可發起,蜂蜜發面蒸 出的饅頭松軟清香,入口回甜;

  4、在發酵的面團裡,常要放入适量堿來除去酸味,檢查施堿量是否适中,可将面團用刀切一塊,上面如有芝麻粒大小均勻的孔,則說明用堿量适宜。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved