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西米凍怎麼做

知識 更新时间:2024-11-27 22:23:08

  材料:西米、水、煮熟的紅豆、瓊脂和糖少許。

  做法:

  1、将水燒開,沸水下西米煮,要不斷攪拌。

  2、煮10來分鐘後,水會非常粘,西米也呈一半透明的狀态,離火,倒入涼水中。

  3、西米過涼水,再燒開水(1:3的比例),沸水下鍋煮,仍不斷攪拌。

  4、煮至西米中心仍有一點點小的白芯時即關火,在鍋裡焖一小會,所有西米即可全部透明,再倒入涼水中。

  5、瓊脂一點點用水泡軟後,小火煮化。

  6、瓊脂水倒入西米中,再加入紅豆拌勻,根據口味

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