果醬做法如下:
一、自制蘋果醬
材料:
蘋果200克,可以選擇較酸的蘋果,可擠檸檬汁增加酸味。砂糖100克,控制在去皮和芯以後的蘋果的二分之一或三分之一、淡鹽水适量。做法:
将蘋果洗淨,去皮和芯,切成小塊或薄片,浸泡于淡鹽水中10至15分鐘;浸泡好的蘋果放入小湯鍋,撒入一半量的白砂糖,再倒入少許清水,用中火煮至蘋果軟爛,呈透明狀,中間攪拌。清水可以根據熬煮的情況随時添加;蘋果煮好後稍稍放涼,放入攪拌機,攪打成果泥、果醬狀;再将打好的果醬倒回鍋中,加入另一半的白砂糖,再根據情況、口味擠一些檸檬汁,邊煮邊攪拌。放入幹淨的容器,放入冰箱冷藏半天至1天即可。
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