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蝦醬怎麼保存常溫可以嗎

知識 更新时间:2025-01-08 13:55:39

鹹蝦醬在雪櫃一般最少能放3個月,如果有防腐劑的蝦醬保質期可超過一年。蝦醬如果是純天然,隻有鹽、白酒、蝦,可放雪櫃半年。

宜用缸盛裝,亦可用木桶裝。蝦醬必須嚴密封口,防止雨淋和沾生水,存放陰涼通風處。開缸取貨和零售後,都要及時加蓋,防止蒼蠅叮爬、污染、生蛆、生蟲、發黴變質。如發現有翻泡現象尚未變質時,及時加少許白酒,密封保存。如已翻泡變質和有臭味者,不能作為食用。有些地區喜歡生食,更要注意防止污染。

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