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為什麼做棗糕不用打發雞蛋

知識 更新时间:2024-10-04 20:24:05

  詳細的做法如下:

  1、大棗洗淨,泡開,把大棗中的核去掉;

  2、放到案闆上切成小丁;

  3、把剁碎的棗丁泡在牛奶裡,讓牛奶全部滲進紅棗中;

  4、140克的低粉和3克的泡打粉和2克的鹽混合,紅糖80克稱好, 色拉油90克;

  5、用手動打蛋器把糖和雞蛋攪勻,用電動打蛋器中速打溶糖,改成快速打成濃稠狀;

  6、慢速打2分鐘,把大泡泡打成小泡泡,打到蛋液體積膨大,蛋液細膩;

  7、然後加入牛奶棗,用橡皮刀上下拌勻,放入色拉油;

  8、烤箱提前預熱150度,5分鐘,篩入過篩2遍的低粉和泡打粉和鹽,快速翻拌;

  9、把拌好的棗糕面糊放入蛋糕紙杯中,放入烤箱即可。

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