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捆雞是什麼做的

知識 更新时间:2024-11-25 21:19:41

  捆雞是雞腸子和鴨腸子捆在一起做成的,長沙特有小吃。素捆雞就是豆制品做的了,不過跟前面說的葷捆雞形态一樣,全國都有。

  葷捆雞又稱肉捆雞。是由洗淨的鴨腸、雞腸、豬小腸等緊緊捆綁成火腿狀,然後再特質鹵水中鹵制而成的半成品。要吃的時候将其切薄片,或涼拌、或小炒皆可食用。口感柔韌多汁,入口略苦後轉鮮甜,回味無窮。

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