導語：生姜放久容易壞？教你2個土方子，半年也不幹癟發芽，方法特實用

生姜作為我們日常烹饪中常會用到的一種佐料，它雖說隻是用來做輔料，但其可以起到的作用卻非常高，所以說也是必不可少的，很多人買生姜的時候習慣性買許多，但卻發現放不了多久就幹癟或者是發芽了，其實想要保存生姜當然是有技巧的，想要生姜不易壞，用上2個土方子，生姜放半年也不會幹癟發芽，這個保存生姜的法子還是奶奶教我的，效果特别好，我每次都是買許多的生姜，一下子就可以存放好長時間了，方法特别實用，所以分享給大家，希望也可以給你帶來幫助，将保存生姜的方法學會了，以後便可以放心買生姜了，下面我們一起腌制生姜以及保存生姜的方法。

腌制生姜的方法：

備用食材：生姜200克，食鹽5克，細砂糖5克，白醋50克；

制作過程：第一步，将事先保存的生姜準備出來，可以發現沒有損傷，特别完好，然後将生姜仔細清洗幹淨，并且去掉生姜的皮，放在封口處曬幹其表面的水分，然後将處理好的生姜切成薄薄的片；

第二步，切好的生姜片放入一個碗中，加上2勺的食鹽，用手将其抓拌均勻，然後靜置腌漬2個小時，待将生姜腌制好後，便可以發現有很多的水分，将其從水中撿出，放在陽台上吹幹水分；

第三步，在曬幹水分的過程中，準備一個玻璃瓶子，殺毒處理好，然後控幹水分，保證其無水無油，待将姜片曬幹後，裝入在瓶子中，注意要按照放一層姜片，撒上點白糖的方法；

第四步，一層姜片一層砂糖，鋪好并且壓緊在瓶中之後，在其中倒入适量的白醋，白醋的量需要保證沒過姜片，差不多到瓶頸處的時候就可以了，然後用一張保鮮膜封住收口；

第五步，并且蓋上蓋子，放入冰箱中，差不多7天的時間，生姜便被腌制的酸酸甜甜，特别好吃。

小編總結：對于生姜這一重要佐料，家家戶戶都必會準備，而對于儲藏生姜難的問題，大家隻要将其中的方法掌握好，其實也能很輕松将生姜保存好，不得不說老人保存食材的方法特别好，我能學會保存生姜便是跟70歲的奶奶有關，奶奶分享給我了2個保存生姜的土方子，我每次都會同時用2個方子一起保存生姜，結果發現哪個方法都特别好，非常的食用，半年的時間也不會幹癟不會發芽。

烹饪小技巧：

1、将要保存的生姜準備到位，注意把本身就壞掉的不好的都事先撿出不要，然後處理好的生姜清洗幹淨，放入在事先準備好的淡鹽水中浸泡20分鐘，然後撈出來，用廚房紙巾擦幹表面的水分，将生姜放在通風處，但并非是太陽底下開始晾曬，在表面曬幹後，即可用保鮮膜将生姜給包裹好，放在通風并且陰涼的地方保存就可以了；

2、準備一個可以漏水的小盆和适量的泥土，事先将泥土用工具弄得松散點并且稍微濕潤一點，然後倒入盆中，在土的表層挖一個小洞，小洞足以讓生姜放入即可，别太大了，然後将生姜放入在洞中保存，需要的時候從其中給挖出來就可以了。

将這2個土方子學會了，無論用哪個方法保存，生姜都會被保存得非常好，不會幹癟也不會發芽，最好可以保存半年的時間，如果你認為這方法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！

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