tft每日頭條

 > 知識

 > 如何做四川腌肉

如何做四川腌肉

知識 更新时间:2025-01-16 14:12:41

  1、豬肉買回來先洗幹淨,然後切成一斤左右的一塊;

  2、把炒鍋洗幹燒至快紅的樣子,用手捏着肉塊,把肉皮在熱鍋裡烙,不斷的移動,使肉皮烙得金黃。

  3、然後把烙過的肉拿出,放在水裡浸泡幾分鐘,用刀子刮洗掉皮上的焦痕,清洗幹淨後備用。

  4、用鹽、花椒、大料、白糖、混合一起,塗抹在一塊一塊的肉上,肉的表面一定要抹透的,能沾多少就多少。

  5、塗抹好後,就把肉塊放在盆裡,一塊壓一塊的。三五天後,翻它們一次,上下輪換。以此類推。

  6、兩個星期左右,就可以把每一塊的一端刺一個口,用繩子系起來,在熱水裡浸一下,洗去上面的鹽水,就可以挂在衣架上,或者穿在竹竿上晾曬了。

  7、臘肉晾曬的時間要長些的,至少要半個月至二十天,很多人會存放至明年,臘肉越久越香越好吃。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved