顧客說菜不好吃有很多種意思,比如說針對服務不滿意或者其他什麼原因也會說菜不好。如果是單方面因為烹饪,那就問客人:您覺得缺少了什麼東西呢?是哪方面讓您覺得不滿意?比如客人說口味太辣或者太鹹等,就說這個菜做的辣是什麼原因,比如川菜,肯定以辣為主。顧客臨走時,要感謝顧客所提的意見,表示我們一定會改進。
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