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怎樣和面筋道不段

知識 更新时间:2024-11-27 17:26:18

  做法:

  主料:400克面粉。

  配料:一小勺鹽。

  步驟:

  1、如果想要面條筋道,要往面粉裡加一小勺的鹽,然後在面粉裡加一個或者兩個雞蛋,然後加入清水把面和勻;

  2、然後需要和面,直到把面團揉到起筋為止,然後将面粉蓋起來,将其靜置15分鐘到30分鐘;

  3、面團揉好還要反複擀壓,最好用竹竿壓面,這樣壓面的效果比較好;

  4、在擀面時,要用澱粉代替面粉,這樣做出的面條口感比較好;

  5、面條在擀的時候,盡量用擀面杖将面條擀的薄一些,兩面都要擀勻,最後把面條切好即可。

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