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娘惹菜是什麼地方的

知識 更新时间:2025-02-09 05:01:21

  娘惹菜系是由中國菜系和馬來菜系合并而成的馬六甲菜肴,新加坡地道美食,傳統中國菜與馬來香料完美結合,融會了甜酸、辛香、微辣等多種風味,口味濃重,所用的醬料都由起碼十種以上香料調配而成。

  除了馬六甲地區,娘惹菜還流傳到了槟榔嶼、新加坡以及印尼和泰國。

  娘惹菜系在不同區域有着不同的口感品味。

  從地理上講:

  偏甜的娘惹菜:

  地域:馬六甲以及新加坡等靠近印尼區域的娘惹菜。

  原料:偏于采用椰子,中國香菜及莳蘿菜。

  偏于酸和辣的娘惹菜:

  地域:在馬來西亞北部半島,特别是槟榔嶼地區。

  原料:槟榔嶼的娘惹菜常伴有幹蝦醬,這是由于受到泰國菜系的影響。

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