冰酒保存注意以下幾個關鍵點:
1、恒溫:溫度是冰酒儲存最重要的因素。
2、保濕:溫度的影響主要作用于軟木塞。濕度太低,軟木塞變得幹燥,影響密封的效果,加速導緻酒變質。濕度過高,軟木塞容易發黴。
3、避光:冰酒要避免強光照射,紫外線會使冰酒腐爛。
4、避振:振動對酒的損害純粹是物理性的,震蕩會擾亂酒的分子結構,讓冰酒加速成熟,讓酒變得粗糙。
5、平放:冰酒瓶平放,軟木塞就會保持濕潤,使其密封性強。
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