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瓶裝蟹醬怎麼吃

知識 更新时间:2025-02-03 08:56:10

  撈飯:最簡單最傳統的吃法,與秃黃油撈飯相似。挖上一大勺,蓋在熱米飯上。蟹醬便在米飯上融化成金黃色的醬汁,流淌于米飯的間隙之中。

  撈面:和撈飯相似,性本淡的一碗陽春面,因此有了靈魂。

  蟹黃豆腐:是道菜,豆子的鮮味、蟹的鮮味,以及豆腐溫潤的口感,叫人欲罷不能。其他羹湯類型的菜,亦可以用蟹黃增味。

  炒飯:午夜晚歸,翻出冰箱裡的剩飯,在鍋中慢慢失去水分,再以蟹醬調味,均勻的裹上每一粒米。

  蟹醬和魚露、蝦醬一樣,也是加鹽後發酵的調味品,但生産情況遠不如蝦醬普遍,産量也不大。每100千克鮮蟹可制成蟹醬120千克左右。

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